Café da Mogiana é o grande vencedor da V Prova Imaflora de Cafés Certificados

O objetivo é promover o café com o selo Rainforest Alliance Certifed, no único evento nacional que reúne qualidade e sustentabilidade

 

  

Os vencedores da 5ª Prova de Café Certificado, promovida pelo Imaflora – Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola com o apoio da Expocaccer Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado, ocorrida na Universidade Federal de Lavras, são os seguintes:

1º ) O'Coffee – Brazilian Estates - Fazenda Nossa Senhora Aparecida ( café natural) – região Mogiana, nota 86,83.

2º) Afrânio José Ferreira Paiva  - Fazenda Recanto ( café natural)-  Sul de Minas Gerais, nota 84,92.

3º) O'Coffee – Brazilian Estates-  Fazenda Nossa Senhora Aparecida ( cereja descascado) – região Mogiana, nota 84,58.

4º) AC Agromercantil Ltda - Fazenda Santa Rosalia (café natural) –  cerrado mineiro, nota 83,54.

5º)  Afrânio José Ferreira Paiva - Fazenda Recanto ( cereja descascado) -  Sul de Minas Gerais, nota 83,46.

6º)Grupo Rainforest Alliance Coocacer - Maurício Zubioli - Fazenda Castelhana.Marrecos ( café natural) – cerrado mineiro, nota 83,42.

7º) Grupo Mogyana de Certificação RAS- Joaquim Geraldo Ribeiro do Valle - Fazenda Novo Horizonte ( café natural) Sul de Minas Gerais, nota 83,33.

8º) Grupo Mogyana de Certificação RAS- João Paulo Muniz - Fazenda Nossa Senhora Aparecida ( cereja descascado) - Sul de Minais Gerais, nota 82,83.

9º) Francisco Sergio de Assis  - Fazenda Água Limpa I (café natural)- cerrado mineiro, nota 82,79.

10º) Comercial Mineira S/A -  Fazenda São Lourenço (cereja descascado) - cerrado mineiro,  nota 82,71.

Esses produtores vão representar o Brasil na etapa internacional promovida pela Rainforest Alliance, que será realizada durante a Conferência Anual da Associação Norte Americana de Cafés Especiais, em Boston, Estados Unidos, em abril de 2013.

Processo - Foram inscritas 50 amostras de café de produtores que possuem a certificação da Rede de Agricultura Sustentável. Os grãos verdes foram enviados para a Universidade Federal de Lavras, sob supervisão do professor Dr. Flávio Meira Borem, para que fossem recodificados, de maneira a não serem identificados. Depois de torrados e moídos, sempre sob as mesmas condições, foram analisados por juízes credenciados pela Specialty Coffee Association of America (SCAA) que fizeram a análise sensorial do produto com base em dez atributos: aroma, uniformidade do lote, ausência de defeitos de bebida, doçura intrínseca do grão, sabor, acidez, corpo, harmonia (equilíbrio entre sabor, acidez e corpo), finalização e avaliação global.

Certificação - A certificação socioambiental é concedida após um rigoroso trabalho de auditoria. É identificada pelo selo Rainforest Alliance Certified que assegura a origem do café, sua rastreabilidade da fazenda até a xícara e que para produzi-lo, o empreendedor obedeceu a normas que propiciam a conservação do meio ambiente e da biodiversidade e que fornecem condições dignas de trabalho, saúde e segurança a mão de obra empregada.